中華炒め（砂肝とニラの中華炒め）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
うどん（卵白菜うどん）｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 143.0万人
- 再生回数
- 3.6億回
- 動画数
- 2,977本
材料
- 卵 : 1個
- 白菜 : 200g
- ごま油 : 小さじ1
- 塩 : 少々
- 冷凍うどん : 2玉
- 刻み小ネギ : 適量
- (A)水 : 500ml
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ2
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
調味料を合わせる
00:39
容器に(A)を入れて合わせる。
-
2)
卵の下準備をする
00:54
卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。
-
3)
白菜の下準備をする
01:01
白菜を3〜5mm幅に細切りにする。
-
4)
スープを作る
01:10
鍋に3、ごま油、塩を入れて全体を混ぜ、中火にかけて炒める。
白菜の芯の部分が透き通ったら、1を混ぜて流し入れる。
中火〜強中火にかけてとろみをつける。
強火にかけて煮立たせる。
2を流し入れて火を止め、全体を混ぜる。 -
5)
仕上げる
02:54
冷凍うどんを電子レンジで規定時間加熱し、お椀に入れる。
4を流し入れる。
刻み小ネギを散らして完成。
Point
・2人前の分量である。
・白菜を炒めることで白菜の甘みを引き立たせる。
・白菜に塩を入れて炒めることで水分が出やすくなり、時間短縮になる。
・乾燥、冷蔵うどんを使用する場合は茹でて使用する。
・お手軽な食材で作れる。
・うどんを入れずに味を調節してスープにしても良い。
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