焼き物（ライスペーパーチーズ焼き）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 10分
蒸しパン（おから蒸しパン）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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材料
- おからパウダー : 20g
- 卵 : 1個
- (A)アーモンドミルク : 100ml
- (A)甘味料 : 15g
- (B)ベーキングパウダー : 小さじ2/3程度(2～3g)
- (B)バニラオイル : 3～4滴
所要時間
15分
手順
-
1)
生地を作る
00:15
耐熱容器に卵を入れ、ホイッパーで溶きほぐし、(A)を加えかき混ぜる。
全体が混ざったら、おからパウダー、(B)の順に加え、都度ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。 -
2)
生地を加熱する
04:09
1を机に数回落とし、余分な空気を抜く。
ラップはせず、600Wの電子レンジで3分加熱する。
180度回転させ、さらに2分加熱する。 -
3)
仕上げる
04:22
加熱したらすぐに耐熱容器から取り出し、そのまま3～5分放置し、水分を飛ばしたら完成。
Point
・カロリー273kcal、糖質4.3g程度。おからパウダーの種類で変動する。
・おからパウダーは大さじ換算ではなく、gを量ると失敗が少なくなる。
・甘味料の量は好みで変更しても良い。
・生地を作るとき、かき混ぜ不足だとムラになるので注意する。
・おからパウダーの種類で、食感・香り・食べやすさ・作りやすさに違いがでる。
・バニラオイルはなくても良いが、美味しさに差がでる。
・バニラエッセンスだと香りが飛んでしまうのでオイルを使用する。
・加熱後はすぐに容器から取り出さないと、底がべたつくので注意する。
・おからパウダーは、微粒タイプだと柔らかくなめらかに仕上がり、粗めタイプだと食感が強く残る仕上がるので、好みで使い分けると良い。
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