シャルロットケーキ（苺のシャルロットケーキ）｜ coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 60分
彩り野菜のゼリー寄せ｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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- 5,030人
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- 242.7万回
- 動画数
- 349本
材料
- 6Pチーズ : 1～2個
- プチトマト : 6～8個
- オクラ : 5～6本
- 酒 : 少々
- 塩 : 少々
- むき海老 : 9～12個
- だし汁 : 270ml
- 白だし : 大さじ1
- 酒 : 小さじ2
- みりん : 小さじ1
- 粉ゼラチン : 小さじ2
- 茹でた枝豆 : 12～15さや
- コーン缶 : 大さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
材料をカットする
00:03
6Pチーズ、プチトマト、オクラをそれぞれ小さくカットする。
-
2)
材料を下準備する
00:12
お鍋に酒、塩を加え沸騰させ、むき海老を入れる。2～3分程度茹でたら、ざるにあげて冷ましておく。
-
3)
調味料を合わせる
00:18
鍋にだし汁、白だし、酒、みりんを加え、約80度になるまで加熱して、火を止める。さらに、粉ゼラチンを加えよくかき混ぜ、粗熱を取っておく。
-
4)
器に盛り付けする
00:28
カットしておいた材料を大きめの透明のカップに彩りよく並べていく。茹でた枝豆や、コーン缶も同じように並べる。そこへだし汁を入れていき、固まるまで冷蔵庫で冷やして、完成。
Point
・夏野菜が手に入らない場合は、旬の野菜で代用できアレンジができる。
・透明の容器や器がない場合は、中身をお皿に取り出して、見た目も同時に楽しむと良い。
・ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまで待ち、冷蔵庫に入れるようにする。
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