ポタージュ（アスパラガスのポタージュ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 30分
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- チャンネル登録者数
- 13.6万人
- 再生回数
- 1,211.7万回
- 動画数
- 92本
材料
- ココアパウダー : 5g
- 甘味料 : 8g
- お好みの粉 : 3g
- 水 : 12g前後
所要時間
15分
手順
-
1)
生地を作る
01:07
ボウルに材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
-
2)
焼く
02:36
型に流し入れ、オーブントースターで180℃で6～10分焼く。
-
3)
完成
03:12
表面にひびが入り、周りが少し焦げ始めたら完成。
Point
・型は直径50mm(底面直径30mm)×高さ30mmのカップを使用。
・カップ1個分の分量。
・使用する型は、高さのあるものが良い。
・動画内で使用している甘味料は、エリスリトールとらかんか顆粒を4：1で混ぜたものを使用している。
・使用する粉は微粉タイプのおからパウダー、オートミール粉、米粉、片栗粉など、家にあるもので作れる。
・おからパウダーを使用すると、カロリーと糖質を押さえることが出来る。おからパウダーを使用する場合の分量は1gにする。
・トースターで作れるのでお手軽。
・オーブントースターで200℃、5分弱で焼いても出来る。様子を見ながら加減する。
・シロップ系の甘味料を使う場合は、水の量で硬さを調節する。
・入れる粉の種類によって水分量が変わるので、様子を見ながら水を加える。
・焼き時間によって食感が変わるので、自分の好みの焼き加減を見つけるのも良い。低温で焼くとブラウニーのような食感になる。
・お好みで、アーモンドを乗せたり、粉糖をかけてアレンジ出来る。
・焼きたてはフォンダンショコラのような食感になり、30分以上冷ましてから食べても濃厚でおいしい。
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