マフィン（米粉のマフィン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 45分
おにぎり（韓国風おにぎりチュモッパ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 203.0万人
- 再生回数
- 3.6億回
- 動画数
- 559本
材料
- 青ねぎ : 1本
- ツナ缶 : 小1缶
- 白菜キムチ : 50g
- ごま油(キムチ炒める用) : 小さじ1
- たくあん : 50g
- 白いりごま : 大さじ1
- 韓国のり : 小1パック(8～10枚)
- 温かいご飯 : 400g
- ごま油(ご飯用) : 大さじ1
- 塩 : 少々
- マヨネーズ : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:07
ねぎは小口切り、たくあんはみじん切り、キムチははさみなどで細かく刻む。
ツナは水分をしっかりきる。
フライパンにごま油を入れて火にかけ、キムチを入れたら水分がなくなるまでしっかり炒める。 -
2)
のりの準備をする
03:18
韓国のりは手で揉み、細かく砕いておく。
-
3)
ご飯の準備をする
03:36
ご飯にごま油、塩を加えて混ぜ合わせる。
ご飯の上に、1、白ごまをのせ、マヨネーズを加えてしっかり混ぜ合わせる。 -
4)
仕上げる
04:56
片手に適当な大きさに切ったラップをのせ、一口大くらいのご飯をのせ、ラップのまま丸める。
バットに韓国のりを広げ、その上におにぎりを置き、まんべんなくのりをつけて、お皿に盛ったら完成。
Point
・日本の三角おにぎりとは違い、丸く小さめのボールくらいに握るのがポイント。
・とびっこやツナ、マヨネーズやキムチ、チーズなどお好みの具を混ぜても良い。
・ツナはオイルをしっかりきると、おにぎりがべたつかなくなる。
・キムチはしっかり炒めることで、水分が飛んで風味もアップし、おにぎりがまとまりやすくなる。
・たくさん混ぜることでおいしくなるので、しっかりと混ぜ合わせる。
・キムチは器に入れたままキッチンバサミで切ると、まな板を汚さずに済む。
・ラップは手のひらより少し大きめに切ると、握りやすくなる。
・のりが残った場合、白いご飯に混ぜても良い。
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