ガーリックライス（小ネギとにんにくのガーリックライス）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 45分
ドリア(シーフードミックスとツナのドリア)｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 23.0万人
- 再生回数
- 1,746.2万回
- 動画数
- 283本
材料
- シーフードミックス(解凍したもの) : 200g
- 玉ねぎ : 70g
- にんにく : 1片分
- ツナ缶 : 1缶
- 生クリーム : 200cc
- 牛乳 : 50cc
- 薄力粉 : 大さじ1
- バター : 10g
- 塩 : 小さじ1
- 黒こしょう : 適量
- 温かいご飯 : 300g
- ピザ用チーズ : 40g
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:28
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
-
2)
ホワイトソースを作る
02:03
深めのフライパンに1とバターを入れて、中火にかける。
玉ねぎに火が通ったら、薄力粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで炒める。
シーフードミックスの戻し汁、牛乳、生クリームの順に加え、薄力粉を溶かすように混ぜながら、3分ほど煮詰める。 -
3)
ホワイトソースを仕上げる
04:35
軽くトロミがついたら、ツナを加えて混ぜ合わせる。
ツナがなじんだら、シーフードミックスの具、塩、黒こしょうを加える。
煮立ったら弱火にして、1～2分ほど煮詰める。 -
4)
焼く
05:46
耐熱容器にご飯を敷き、平らにする。
ソースをご飯全体にかけ、ピザ用チーズをのせる。
オーブントースターで6～7分焼き、全体に綺麗な焼き色がついたら完成。
Point
・シーフードミックスの戻し汁と具を別に入れることで、魚介に火が通りすぎるのを防ぐ。
・生クリームが入っていると吹きこぼれやすいので、火加減には注意する。
・混ぜたときに一瞬フライパンの底が見えるようになったときが、ツナを入れるポイント。
・シーフードミックスを入れた後は、軽く火を通すだけにする。
・シーフードミックスの戻し汁を使うことで、旨味や塩味でおいしくなる。
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