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干し柿(渋柿の干し柿)|料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1,799.0万回
動画数
296本

材料

  • 渋柿 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:45

    渋柿の皮を剥き、5㎜幅の輪切りにする。
    種がある場合は、取り除く。

  2. 2) 天日干しする 02:27

    網の上に1を並べ、天気が良い日に2日間天日干しして完成。

Point

・天日干しする時間は、所要時間に含まない。
・2日間天日干ししても渋みが残る場合は、もう1日追加して天日干しすると良い。
・渋柿の厚みや、気温によって天日干しする時間は異なるため、味見をしながら渋みが完全に抜けるまで天日干しすると良い。

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