和え物（塩ダレキャベツ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
栗のから揚げ｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 20.3万人
- 再生回数
- 1,808.7万回
- 動画数
- 296本
材料
- 栗 : 好みの量
- 油 : 適量
- 塩 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:28
栗は洗ってジップロックに入れ、一晩冷凍する。
水の中に栗を入れ、解凍する。 -
2)
鬼皮を剥く
00:45
栗の頭の部分をハサミで切り落とし、お尻の部分に向かって小さいフォークを入れ込み、親指で押さえながら鬼皮を剥く。
-
3)
揚げる
01:48
鍋に油を入れて中火にかける。
栗の水気をキッチンペーパーで拭き取って鍋に入れ、転がしながら7～8分揚げる。
塩を振りかけて完成。
Point
・栗を冷凍する時間は、所要時間に含まない。
・鬼皮が綺麗に剥けている状態で揚げると、栗が破裂するため、鬼皮を剥いた後に、黄色い身が少し見える程に傷をつけると良い。
・油は160度くらいに加熱して揚げると良い。
・栗の大きさにより揚げ時間は異なるが、竹串が刺さる位に加熱すると良い。
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